Crujiente de corazón de palmito

Ingredientes:

Harina

Sal

1 sobre de soda El Tigre

Huevo

Pan rallado

Jamón ibérico Redondo Iglesias

Un bote de medallón de palmitos Corazón Tierno

Elaboración:

Escurrimos los medallones de palmito.

Ponemos en un bol la harina con la sal, en otro el huevo batido con la gaseosa El Tigre y otro con el pan rallado.

Colocamos una loncha de ibérico, envolvemos un medallón, lo pasamos primero por la harina, luego por el huevo y luego por el pan.

Calentamos a fuego fuerte una sartén con abundante aceite, metemos cada medallón ya preparado y freimos unos minutos por un lado y por otro.

Sacamos cada crujiente y lo dejamos sobre un papel absorbente unos minutitos. Por último solo queda degustar. ¡Qué delicia!

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